佛光大学 乐活产业学院

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长者与吞咽困难饮食开发跨国工作坊~欢迎踊跃报名参加

长者与吞咽困难饮食开发跨国工作坊
一、课程目的
对于吞咽困难与咀嚼能力不佳的个案,实务面以切碎菜肉或管灌饮食为主,让人无法享受进食,导致食慾与营养欠佳。若能提供软嫩安全吞咽、与色香味俱全的饮食,对人生活品质将有莫大助益。日本已开发具此特色餐食,并应用于长期照顾机构。本工作坊邀请日本具实务经验之讲员,分享对于长者与吞咽困难饮食开发经验及制作流程。
二、指导单位:台中市政府教育局
主办单位:中台科技大学护理学院
协办单位:中台科技大学健康科学院食品科技系
三、课程时间:1070612(星期二)~1070613(星期三)
四、报名日期:即日起至1070605(星期一)
五、报名方式:采网络报名,名额限50名。
报名网址:https://goo.gl/Vps3ev
六、上课地点:107612(星期二)本校保健大楼9502生命历程讲座教室
107613(星期三) 本校保健大楼中餐教室
七、费用:107612(星期二)613(星期三),共2天,新台币4,000元。
(含讲义、餐点、实作材料费、保险费、全程翻译)
汇款帐号:合作金库军功分行(006)1656765179820(户名:张瓈方)。
八、课程结束后,发给研习证书
九、联络电话:04-223916477322 张小姐
十、 培训内容: 如课程表
2018612(星期二)
时间(Time) 主题(Topic) 讲员 (Speaker)
08:30-08:50 报到(Registration
08:50-09:00 开幕式 (Opening Remarks)
09:00-:10:30 冻结含浸法与真空调理原理介绍 秋庭絵美 Emi Akiba
佐藤俊郎 Toshirou Sato
10:30-10:40 休息(Coffee Break  
10:40-12:10 冻结含浸调理法优点 秋庭絵美 Emi Akiba
佐藤俊郎 Toshirou Sato
12:10-13:00 午餐(Lunch
13:00-15:00 冻结含浸法操作过程 秋庭絵美 Emi Akiba
佐藤俊郎 Toshirou Sato
15:00-15:10 休息(Coffee Break
15:10-17:10 经验分享、食品展示、试食 秋庭絵美 Emi Akiba
佐藤俊郎 Toshirou Sato
17:10-17:30 综合讨论 秋庭絵美 Emi Akiba
佐藤俊郎 Toshirou Sato
胡月娟 院长
17:30 签退(Sign Out
       
 
2018613(星期三)
时间(Time) 主题(Topic) 讲员 (Speaker)
08:30-08:50 报到(Registration
08:50-11:50 肉类、鱼类 制作
分组练习
秋庭絵美 Emi Akiba
佐藤俊郎 Toshirou Sato
11:50-13:00 午餐(Lunch
13:00-16:00 分组练习 蛋制作 秋庭絵美 Emi Akiba
佐藤俊郎 Toshirou Sato
蔬菜制作
点心制作
16:00-16:30 成果展示 全体与会人员
16:30-17:00 综合讨论 秋庭絵美 Emi Akiba
佐藤俊郎 Toshirou Sato
胡月娟 院长
17:00-17:30 闭幕式(Closing Remarks
17:30 签退 (Sign Out)